Lanzan el primer Rally de Chiles en Nogada en el Edomex con premios imperdibles y alta derrama económica

Economía e Industria | 03-08-26 | 17:25 |

Alma Rodríguez

Toluca, Méx.- Líderes en el sector restaurantero dieron banderazo oficial a la Temporada de Chiles en Nogada 2026, a través de la cual el Estado de México espera tener una derrama de 250 millones de pesos.

A partir de agosto y hasta el 16 de septiembre, se buscará vender más de medio millón de chiles que podrán ser degustados en su versión tradicional o innovadora a través de recetas laboriosas que involucran más de 20 insumos.

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Empresarios agremiados al Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem) refirieron que en comparación con los 160 millones de pesos obtenidos la temporada anterior, para este 2026 buscan incrementar en más del 50 por ciento la derrama económica.

Los costos de cada platillo variarán entre los 250 y hasta los 800 pesos dependiendo el relleno, el tamaño, peso y la calidad de los ingredientes, pues se ofertarán chiles premium con más de medio kilo de peso.

Los precios de los platillos oscilarán entre los 250 y 800 pesos, incluyendo opciones premium que superan el medio kilo de peso. Foto Alejandro Vargas / El Universal

Algunos de los ingredientes que en conjunto hacen un platillo majestuoso son: chile poblano, nuez de castilla, manzana panochera, pera y durazno criollo, granada, acitrón, almendra, carne, además de especias.

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A través de una conferencia de prensa en la capital mexiquense, los restauranteros aseguraron que la frescura será el ingrediente principal que restaurantes y cocinas tradicionales ofertarán, siendo la región de los volcanes (Atlautla, Amecameca, Ozumba, Ecatzingo y Ayapango) la de mayor auge, puesto que se producen más de 41 toneladas de nuez cada año, además de manzana panochera, pera y durazno criollo.

“No competimos para producir más sino para ofrecer los ingredientes más frescos y de calidad. Queremos que esta temporada 2026 sea la mejor, nuestra proyección será una derrama económica cercana a los 250 millones de pesos para el sector restaurantero formal, que se convierten en más de medio millón de chiles vendidos”, sostuvo Christian Muñoz, presidente de CANIRAC Estado de México.

Líderes del sector restaurantero y empresarial dieron el banderazo oficial a la Temporada de Chiles en Nogada 2026 en Toluca. Foto Alejandro Vargas / El Universal

Acompañado por Mauricio Massud, presidente de Concaem; Alejandro León, líder en la región de los Volcanes y Alejandro Rayón, vicepresidente del Pro Centro Histórico de Toluca, Christian Muñoz informó que de manera innovadora realizarán el primer Rally de Chile en Nogada del Estado de México, a través del cual los comensales deberán consumir en los restaurantes afiliados a la Canirac, conservar su ticket de consumo y subir a sus redes sociales una foto disfrutando su platillo, etiquetando al restaurante y a la Canirac.

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La persona que al final de la temporada sea quien más haya consumido chiles en nogada, podrá hacerse acreedor a un arcón de productos mexiquenses con un valor de 2 mil pesos, una botella de mezcal y una cena para cuatro personas.

La región de los Volcanes destaca por aportar ingredientes frescos y de alta calidad, como la nuez de castilla y frutas locales. Foto Alejandro Vargas / El Universal

El segundo lugar a una botella de mezcal y una comida para dos personas, y el tercer lugar a una botella de mezcal y un desayuno para dos personas.

“Cada visita será un respaldo directo a la economía formal, al empleo y al campo mexiquense. Más que un concurso queremos construir un movimiento, queremos que la temporada de chiles en nogada se convierta en una ruta gastronómica que conecte al campo con la ciudad, al productor con el restaurante y al comensal con nuestras tradiciones”, expresó.

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