¡Hay mezcal certificado en el Edomex! Doña Flavia hace historia con la primera Denominación de Origen privada

Toluca, Méx. — La Destilería Doña Flavia se convirtió en la primera, impulsada desde el sector privado, en obtener la certificación a la Norma Oficial Mexicana 070, lo que le permite hacer uso de la Denominación de Origen otorgada a 15 municipios del Estado de México en noviembre de 2025.

Este logro se alcanzó a partir de las marcas Cerro de la Serpiente y Don Chingón, tras un proceso de acompañamiento técnico de al menos seis meses, en el que participaron productores, empresarios y especialistas para garantizar la calidad del agave, los procesos de producción y el cumplimiento de la normatividad.

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El proyecto fue respaldado por la Asociación de Productores del Agave y el Mezcal del Estado de México y el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), quienes impulsaron la vinculación con certificadoras, academia y expertos del sector.

De acuerdo con Alejandro Reza Hernández, presidente de la asociación, esta certificación no solo avala la calidad del producto, sino que también brinda certeza jurídica a los productores, permitiendo el uso adecuado de la denominación y protegiéndolos ante posibles controversias con otras entidades.

Además, abre la puerta a la comercialización formal del mezcal, tanto en el mercado nacional como internacional, una vez que se obtenga el marbete del Servicio de Administración Tributaria (SAT), requisito indispensable para su distribución en puntos de venta oficiales.

Actualmente, al menos cuatro productores más se encuentran en proceso de certificación, mientras que la capacidad promedio de producción en la entidad ronda los 2 mil litros anuales, comercializados principalmente en mercados locales y a través de eventos especializados.

Con este avance, el Estado de México fortalece su presencia en la industria del mezcal y consolida su potencial como nuevo referente en la producción de esta bebida tradicional mexicana.

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