Tradición, color y sabor: Así se vive la Danza de los Arrieros y el atole agrio en Tianguistenco

Tianguistenco, Méx.- Santiago Tilapa es una comunidad de Santiago Tianguistenco con descendencia otomí, caracterizada por su cultura, gastronomía, tradiciones y su gente.

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Como cada agosto, su icónica Danza de los Arrieros hizo presencia frente a la Parroquia del Divino Salvador, templo católico que data del siglo XVI y la cual está reconocida por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) por su arquitectura.

Familias de la comunidad otomí preparando y compartiendo el tradicional atole agrio con los asistentes a la feria. Foto Especial

El atole agrio, su iglesia y su feria son parte de la identidad de la comunidad, pero la Danza de los Arrieros es una de las manifestaciones folclóricas con mayor significado, la cual rinde homenaje al antiguo oficio colonial de transportar mercancías a lomo de mula.

Esta danza está integrada por diversas cuadrillas, siendo las más representativas "Los Aventureros" caracterizados por su alegría, hermandad y dadivosidad, y "Los Costeños" distinguidos por su disciplina y rigurosidad.

: Integrantes de las cuadrillas de la Danza de los Arrieros durante su presentación frente a la Parroquia del Divino Salvador en Santiago Tilapa. Foto Especial

Destacando por la calidez de su gente, como parte de la fiesta anual algunas familias se organizan para hacer de manera tradicional atole agrio, de pinole o blanco que obsequia a visitantes, este año la familia Romero fue una de quienes participó en la preparación.

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