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Toluca, Méx.- Con 16 muestras de mezcal, el Estado de México participa en la edición 27 del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas), una de las competencias de vinos y bebidas espirituosas más importantes a nivel mundial.
En este año el México Selection by CMB se desarrolla en Jalisco y en esta ocasión, las muestras participantes de todo el mundo representan el 80% de las catas y evaluaciones, mientras que los productos mexicanos son apenas el 20%, entre ellos las 16 etiquetas locales.
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Estas muestras corresponden a 13 productores de municipios del sur como Malinalco, Zacualpan, Zumpahuacán, Coatepec Harinas, Tenancingo y Tlatlaya.
Al respecto, el presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), Mauricio Massud Martínez señaló que, para proyectar la producción y tradición mexiquense en todo el mundo, se ha impulsado la continuidad, capacitación y certificación para hacer de este un proyecto de largo plazo.
“Si bien se está esperando un tema de Denominación de Origen para el Estado de México, la ruta es mucho más amplia y mucho más ambiciosa, un papel o una categoría no garantiza éxito en un producto, no es la meta final, es por eso que la presencia permanente de los productores a nivel nacional e internacional y el desarrollo de planes de negocios, mercadotecnia, empaque, envasado y certificación de procesos son sólo algunos de los ejes en los que estamos trabajando”.
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En este sentido aseguró que el trabajo coordinado entre el sector académico, las empresas relacionadas al ramo y los grandes promotores a nivel internacional han sido clave para ampliar la visión de lo que puede ser un proyecto de largo plazo, con gran valor económico, cultural y social.
Es de referir que los resultados del concurso se darán a conocer el próximo 29 de septiembre, premiando a los ganadores de las categorías: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y la Medalla de Plata, así como el reconocimiento a la Gran Revelación del año.
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